5 การใช้ “ถุงมือ” ระหว่างเตรียมอาหารอย่างแม่นยำ

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะหลัก 5 วิธี สำหรับผู้ปรุงอาหาร ผู้สัมผัสอาหาร ในการใช้ถุงมือให้ถูกต้อง เพื่อลดความเสี่ยงสะสมเชื้อโรค

 

 

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะหลัก 5 แนวทาง สำหรับผู้ทำอาหาร ผู้สัมผัสของกิน สำหรับในการใช้ถุงมือให้ถูก เพื่อลดการเสี่ยงสะสมเชื้อโรค พร้อมเน้นให้เลี่ยงการใส่ถุงมือแล้วจับจับทั่วๆไปหรือทำกิจกรรม อื่นๆเพราะว่าบางทีอาจเสี่ยงแปดเปื้อนเชื้อโรคได้ง่าย

สวมถุงมือประกอบอาหาร ช่วยลดเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร
ในตอนที่มีการระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือ โควิด-19 (COVID-19) ถูกหลักอนามัยของผู้สัมผัสของกิน การล้างมือรวมทั้งดูแลมือให้สะอาดเป็นเรื่องจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนการปรุงเข้าครัวที่ผ่านการสัมผัสมือโดยตรง ต้องมีการใส่ถุงมือทุกหนหรือใช้เครื่องใช้ไม้สอยจับจับที่สะอาดเพื่อคุ้มครองเชื้อโรคที่มากับมือ ที่พบได้ทั่วไปเป็นโรคติดเชื้อทางเดินอาหาร การใช้ถุงมือจำเป็นที่จะต้องเลือกใช้ให้เหมาะสมกับชนิดของกิน ดังเช่น ของกินพร้อมปรุง ของกินครึ่งหนึ่งสำเร็จรูป อาหารสำเร็จรูป และก็ถุงมือควรจะมีคุณภาพดี มีความปลอดภัยสำหรับเพื่อการใช้งานโดยมอก. กระทรวงอุตสาหกรรม ได้ระบุเป็นมาตรฐานสินค้าอุตสาหกรรม ถุงมือที่ใช้ในอุตสาหกรรมเกี่ยวกับของกินจำเป็นต้องใส่ง่าย รวมทั้งที่สำคัญถุงมือที่ใช้ควรจะมีภาวะดี ไม่เปรอะเปื้อน ไม่ฉีกให้ขาด ห้ามใช้ถุงมือที่ทำจากพลาสติกรีไซเคิล หรือใส่ถุงมือไปทำกิจกรรมอื่นๆที่ไม่สะอาด เนื่องจากว่าบางทีก็อาจจะแปดเปื้อนรวมทั้งเป็นแหล่งนำเชื้อโรครวมทั้งสิ่งสกปรกต่างๆมาสู่ของกินได้ รวมทั้งระแวดระวังการใช้ แม้ใช้ผิดแนวทางสามารถนำเชื้อโรคได้เช่นเดียวกัน

การใช้ “ถุงมือ” ระหว่างทำครัวอย่างแม่นยำ
การเลือกใช้ถุงมืออย่างแม่นยำเพื่อคุ้มครองปกป้องการแปดเปื้อนเชื้อโรคในของกิน ผู้ปรุงรวมทั้งผู้สัมผัสของกินควรปฏิบัติตามข้อเสนอ 5 ข้อหลัก ดังต่อไปนี้

ใช้ถุงมือสำหรับของกินโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (Food Grade)

เลือกใช้ถุงมือ 1 คู่กับของกินประเภทเดียวกันเพียงแค่นั้น ไม่ใช้ผสมปนเปกัน ดังเช่นว่า ของกินดิบ ของกินปรุงสุกด้วยความร้อนแล้ว ของกินพร้อมปรุง ของกินครึ่งหนึ่งสำเร็จรูป อาหารสำเร็จรูป ฯลฯ

ห้ามใช้ถุงมือที่ทำจากพลาสติกรีไซเคิล เพราะว่าบางครั้งอาจจะแปดเปื้อน เป็นแหล่งนำเชื้อโรคแล้วก็สิ่งสกปรกต่างๆมาสู่ของกินได้

ถ้าหากจำเป็นต้องไปสัมผัสกับของกินชนิดอื่น หรือจำเป็นต้องจับจับข้าวของอื่นๆยกตัวอย่างเช่น เงิน ควรจะถอดถุงมือออกก่อนทุกหน

ควรจะเปลี่ยนแปลงถุงมือแต่ละวัน ไม่สมควรใช้ซ้ำเนื่องจากว่าอาจก่อให้มีการสะสมของเชื้อโรคได้ ถ้าเกิดถุงมือสกปรกมากมายควรจะรีบแปลงโดยทันทีเช่นเดียวกัน

ร้านค้าที่คนทำ คนเสิร์ฟ ผู้รับ-ทอนสตางค์เป็นผู้เดียวกัน ไม่สมควรสวมถุงมือ
ดังนี้ ในกรณีที่ห้องอาหารบางร้านค้าอาจมีคนครัว คนเสิร์ฟ แล้วก็คนเก็บเงินเป็นผู้เดียวกัน รวมทั้งร้านค้าขายผลไม้รถเข็น การใส่ถุงมือเพื่อจับอาหารสดหรือเนื้อสัตว์ดิบ แล้วมาจับของกินที่สุกแล้ว รวมทั้งรับ-ทอนสตางค์จากลูกค้าโดยไม่มีเปลี่ยนแปลงหรือถอดถุงมือออกก่อน การใส่ถุงมือก็มิได้ช่วยลดการแปดเปื้อนเชื้อโรคอะไร เพราะว่าเชื้อโรคอาจมาจากเนื้อสัตว์ดิบ ไข่ดิบ รวมทั้งเงินสดทั้งยังแบงค์แล้วก็เหรียญ ด้วยเหตุผลดังกล่าว เพื่อให้เกิดความปลอดภัย ก็เลยจำเป็นต้องดูแลล้างมือให้สะอาด  แทงบอลออนไลน์   ไม่สมควรใช้มือถือจับของกินโดยยิ่งไปกว่านั้นของกินที่ปรุงเสร็จแล้ว หรือของกินที่พร้อมกิน ควรที่จะใช้เครื่องไม้เครื่องมือถือจับ แม้กระนั้นถ้าใช้ถุงมือ ควรจะใช้ถุงมือสำหรับของกิน (FOOD GRADE) แล้วก็ที่สำคัญไม่สวมถุงมือแล้วถือจับทั่วๆไป หรือทำกิจกรรมอื่นๆเพราะเหตุว่าอาจจะส่งผลให้เสี่ยงแปดเปื้อนเชื้อโรคได้ง่าย